Вам подойдет кухонный канальный вентилятор ВКПН-КХ 40-20-2Е-2. У него максимальный расход воздуха 1200 м3/ч, а температура перемещаемой среды до +170°C, что соответствует вашим параметрам. К тому же в вентиляторе предусмотрена возможность снятия панели с рабочим колесом и электродвигателем для очистки элементов вентилятора от жировых и прочих загрязнений.